Croquetas inclusivas en los Cursos de la UCA

Cerca de una veintena de alumnos han participado en el taller de Gastronomía de Croquetas inclusivas que se ha celebrado en la tarde de este miércoles en el Edificio Concepción Collado de Pueblo Nuevo. Impartido por Candié, este taller forma parte del programa de la 44 edición de los Cursos de la Universidad de Cádiz en San Roque.

Los cerca de veinte participantes en el taller de Gastronomía de Croquetas Inclusivas han aprendido a elaborar hasta cuatro tipos de croquetas, desde las tradicionales de jamón hasta otras tres respetuosas con diversas intolerancias, entre ellas, las de puchero sin gluten-keto, las de guacamole sin gluten ni lactosa y las de gambas al ajillo sin lactosa.

El taller ha estado desarrollado por dos cocineros de la empresa gaditana Candié Cocina Conage y que representan la divulgación de la cultura que compartimos cuando nos reunimos en la cocina para elaborar diversas recetas y disfrutar de la comida, en este caso, la elaboración de croquetas que todo el mundo pueda disfrutar, y donde se han mostrado los secretos de la masa perfecta, técnicas de fritura y rebozados crujientes, así como alternativas para sustituir ingredientes y adaptarlas a diferentes necesidades alimentarias.

Este taller forma parte de la 44 edición de los Cursos de la Universidad de Cádiz en San Roque, organizada conjuntamente entre la UCA y la delegación de Cultura que dirige la teniente alcalde, Ana Ruiz, una edición que continuará el próximo día 16 a partir de las 20 horas en el Teatro Juan Luis Galiardo con una Conferencia Actuada, titulada “1936 Los protagonistas de la Guerra”.

Por su parte, el día 18, en el Teatro Juan Luis Galiardo, a partir de las 19.00 horas, tendrá lugar la emisión de la película “¿Es el enemigo? La película de Gila”, y una posterior entrevista a su director, Alexis Morante

Por último, se desarrollará un Taller de Cine con una Clase Magistral de Dirección Cinematográfica del director Alexis Morante. Tendrá lugar el día 19 en el Teatro Juan Luís Galiardo a las 19:00 horas

En la realización de estos 44 Cursos de la UCA en San Roque, una iniciativa conjunta de la Universidad de Cádiz y el Ayuntamiento de San Roque, colaboran Celama, el Foro por la Memoria del Campo de Gibraltar y patrocinan Santander Open Academy y la Diputación de Cádiz.