Dos talleres de gastronomía dentro de los cursos de la UCA

San Roque celebrará del 9 al 19 de marzo la 44 edición de los Cursos de la Universidad de Cádiz y contará, como actos paralelos, con dos talleres de gastronomía: uno de cocina Camper y otro de croquetas inclusivas. Serán los días 10 y 11, en horario de tarde.

San Roque vuelve a acoger los Cursos de la Universidad de Cádiz. En esta, su 44 edición, además de seminarios habrá actividades paralelas como dos talleres de gastronomía.

El primero de Gastronomía Camper, el día 10 en el Edifico Alcalde Fernando Palma, de 17 a 21 horas. Este taller teórico-degustativo es para auténticos «cocinillas» y comilones que quieran aprender cocina de aprovechamiento y trucos increíbles con pocos recursos.
Se van a transformar enlatados y botes en platos frescos y creativos, además de aprender técnicas de cocina sencilla y sostenible. La degustación de todas las elaboraciones está incluida.
Se contará con monitores de lujo: el pastelero Javier Molina, la nutricionista María Romay y el chef trotamundos Mario Tristán.
El precio es de 7 euros para alumnos, personal de la UCA y empadronados en San Roque; y de 10 euros para la matrícula ordinaria.
Se pide que si se tienen alergias o intolerancias, se avise al realizar la inscripción para que todo sea seguro. Las plazas son limitadas y hay que reservar en https://celama.uca.es/SR2026/G01/

El segundo taller es de Gastronomía de Croquetas Inclusivas, el día 11 en el Edificio Concepción Collado de Pueblo Nuevo, desde las 17:00 horas hasta las 21.

Se trata de un taller teórico-degustativo para aprender a crear el bocado perfecto. Se aprenderá el secreto de la masa perfecta y cómo sustituir ingredientes; técnicas de fritura y rebozados crujientes; se formarán croquetas y habrá una degustación final

Se contará con monitores de lujo: el equipo Candié, Javier Molina, Mario Tristán y la nutricionista María Romay. El precio es de 7 euros para alumnos, personal de la UCA y empadronados en San Roque; y 10 euros para la matrícula ordinaria.

Se pide que si se tienen alergias o intolerancias, se avise al realizar la inscripción para que todo sea seguro. Las plazas son limitadas y hay que reservar en https://celama.uca.es/SR2026/croquetas/
Hay que recordar que el acto inaugural de los Cursos será un encuentro con José María Sanz Beltrán, el cantante Loquillo, uno de los artistas más influyentes de las ultimas décadas, que tendrá lugar el lunes 9 de marzo en el Teatro Juan Luis Galiardo a las 20:00 horas.

El lunes 9, habrá dos conferencias: “Gestión de la Ruta Atlántica. El caso de Canarias” por Francisco Candil Pomares; y “Acercamiento al nuevo marco de la gestión migratoria. El Pacto Europeo de Migración y Asilo”, por José Carlos Cabrera Medina.

El martes 10 de marzo, la Tercera conferencia será “Migración e Infancia en movimiento. Los niños y niñas no acompañados”, por Ramón Rodríguez Gómez; y la cuarta y última, “Los factores de protección en la atención a NNAMNA y jóvenes extutelados. El valor de la mentoría”, por Siham Khalifa.

El segundo seminario, “De Tarimas al Púlpito: La escuela y el magisterio Español durante la Segunda República, la Dictadura y la Transición”. Se desarrollará los días 17 y 18 en el Palacio de los Gobernadores desde las 16:00 horas, coordinado por Julio Pérez y Francisco J. Hidalgo.

La primera conferencia de este seminario será el martes 17, sobre “Fuentes de archivo y base de datos para documentar la depuración del magisterio gaditano por el franquismo”, por Elena Trujillo Petisme y Fernando Sígler Silvera; y la segunda “El proyecto pedagógico de la Segunda República. Algunos ejemplos de docentes depurados de la provincia de Cádiz”, por Margarita García Díaz y Antonio Morales Benítez.

La segunda jornada, el miércoles 18 tendrá lugar la tercera conferencia, “Transición en las aulas: el proceso de cambio en la enseñanza y el profesorado”, por Alfonso Martínez Foronda; la cuarta sobre “La depuración del profesorado como forma de represión. Sus efectos mentales, pedagógicos y educativos”, por Antonio Viñao Frago; y la quinta y última conferencia “Juan Bautista Llorca: un ejemplo de profesión docente y enseñanza durante la Segunda República”, por José Miguel Santacreu Soler.

Además, los cursos tendrán dos seminarios, bajo los títulos “Pacto Europeo de Migración y Asil”; y “De tarimas al púlpito: la escuela y el magisterio español durante la Segunda República, la Dictadura y la Transición”.

En lo que se refiere al primer seminario, “Pacto Europeo de Migración y Asilo”, se desarrollará los días 9 y 10 de marzo en el Palacio de los Gobernadores a las 16:00 horas, coordinado por Teresa Elvira Pontón y José Carlos Cabrera.

El día 16 tendrá lugar desde las 20 horas en el Teatro Juan Luis Galiardo una Conferencia Actuada, titulada “1936 Los protagonistas de la Guerra”.

El día 18, en el Teatro Juan Luis Galiardo, a partir de las 19.00 horas, tendrá lugar la emisión de la película “¿Es el enemigo? La película de Gila”, y una posterior entrevista a su director, Alexis Morante

Por último, se desarrollará un Taller de Cine con una Clase Magistral de Dirección Cinematográfica del director Alexis Morante. Tendrá lugar el día 19 en el Teatro Juan Luís Galiardo a las 19:00 horas

En la realización de estos 44 Cursos de la UCA en San Roque, una iniciativa conjunta de la Universidad de Cádiz y el Ayuntamiento de San Roque, colaboran Celama, el Foro por la Memoria del Campo de Gibraltar y patrocinan Santander Open Academy y la Diputación de Cádiz.